Casa Iuorio è un’azienda agricola immersa nelle campagne di Palomonte, in provincia di Salerno, dove la famiglia – Claudio, Anna e Mirella – ha scelto di tornare alle proprie radici coltivando ortaggi autoctoni. Su un terreno argilloso che non permette l’uso di macchine agricole, ogni fase, dalla lavorazione al raccolto, avviene rigorosamente a mano, privilegiando metodi naturali e la biodiversità. Le materie prime arrivano appena raccolte direttamente al laboratorio, dove le donne del territorio le trasformano con cura e know-how artigianale in conserve, sottoli, salse, “scapece” e maionesi vegetali, tutte caratterizzate da una lista ingredienti breve e priva di additivi, conservanti o coloranti.

L’attenzione all’ambiente e alla qualità è la cifra distintiva dell’azienda. La rotazione delle colture e l’uso di insetti benefici per il controllo dei parassiti mettono al centro la sostenibilità, mentre il profumo autentico delle verdure si riflette in ogni prodotto. Il motto che guida questa missione riflette perfettamente l’approccio: continuare l’opera dei nonni senza rinunciare alle esigenze moderne, facendo del cibo buono e sano una scelta quotidiana.

www.casaiuorio.it