La famiglia Geraci coltiva olive e produce olio extravergine di oliva in Sicilia da quattro generazioni. Dal 1925, quando il bisnonno costruì il primo frantoio a Partanna, l’obiettivo è sempre stato lo stesso: creare un olio che conquista per il suo gusto autentico e inconfondibile.

La raccolta è rigorosamente manuale e precoce, per preservare le caratteristiche organolettiche delle drupe, come acidità e polifenoli, e ottenere un olio ricco di aroma, sapore e benefici nutrizionali. L’estrazione avviene con centrifugazione a freddo in due fasi, senza aggiunta d’acqua, e l’olio viene conservato in silos di acciaio sotto azoto, mantenendo intatte fragranza e qualità nel tempo.

www.oliogeraci.it