FRUTTI DEL GRANO
L’essenza artigiana del tarallo pugliese
I Frutti del Grano nascono dalla passione di Giovanni Musicco ed Enzo Mastrangelo, ispirati dalle cucine delle massaie pugliesi e dai piccoli forni di quartiere. Trent’anni di albe profumate hanno portato alla creazione artigianale dei loro taralli, lavorati a mano pochi quintali al giorno, utilizzando solo materie prime italiane selezionatissime. Questa scelta consapevole, lontana da qualsiasi logica industriale, li ha portati a conquistarsi spazi nelle panetterie di Eataly e in altri ambiti gourmet.
Il loro ciclo produttivo è quasi completamente manuale, senza lieviti né conservanti, e predilige l’uso esclusivo di olio extravergine d’oliva pugliese. I taralli risultano altamente digeribili e ogni varietà racconta un pezzo di Puglia: dalla tradizione dei semi di finocchio e del grano arso fino alle versioni agrodolci e ai gusti speciali come pomodori sott’olio, curcuma e zenzero, patata e rosmarino..